История

Ресторан-музей «Собрание» был основан в 2016 году на территории государственного музея заповедника «Ростовский кремль», в самом сердце Ростова Великого. Такое расположение позволяет совместить трапезу с прогулкой по историческому центру и осмотром достопримечательностей. 

Ростовский кремль — первоначально резиденция митрополита Ростовской епархии. Годы постройки 1670—1683.  В 1883 г. в Белой палате кремля был открыт Ростовский музей церковных древностей. В 1886 г. кремль принял под своё покровительство будущий император Николай Второй. 

В 1910 году Государственная дума законодательно закрепила общероссийский статус музея, постановив отпускать из казны деньги на его содержание.  В 1995 году музей-заповедник «Ростовский кремль» включен в государственный свод особо ценных объектов культурного наследия народов России.

В 2016 году на территории Государственного музея-заповедника "Ростовский кремль" открылся ресторан-музей "Собрание", который радует своих гостей вкуснейшими блюдами русской кухни и средневековой атмосферой по сей день.